Tuky sú často nepochopené a nesprávne vnímané ako „niečo zlé“ v našich stravovacích návykoch. V skutočnosti sú však tuky nevyhnutné pre správnu funkciu tela a zdravie. Pomáhajú pri absorpcii vitamínov A, D, E a K, ktoré sú rozpustné v tukoch. Taktiež poskytujú energiu a podporujú zdravie srdca, ak sú vybrané správne.
Zdravé tuky, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v orechoch, semenách, avokáde a olivovom oleji, sú nevyhnutné pre naše zdravie. Tieto tuky pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi, čím prispievajú k prevencii kardiovaskulárnych ochorení. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v tučných rybách, ako je losos, makrela alebo sardinky, majú protizápalové účinky a podporujú zdravie mozgu.
Pri výbere tukov v strave je dôležité uprednostniť nenasýtené tuky pred nasýtenými a trans-tukmi, ktoré sa nachádzajú v spracovaných potravinách, ako sú pečivo alebo rýchle občerstvenie. Tieto nezdravé tuky môžu zvyšovať riziko vzniku rôznych ochorení, vrátane srdcových problémov.